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小麦是我国的主要种植农作物之一。小麦麸皮作为小麦加工后的主要副产物，含有膳食纤维以及丰富的强抗氧化活性物质，具有极高的营养价值。然而，麦麸粗糙苦涩的口感使其在食品工业中的深加工与利用度都受到极大的限制

2.2.3 固定化EC降解酶的乙醇耐受性EC降解酶的乙醇耐受性在酒精饮料的应用中非常重要。从图6可以看出，随着乙醇体积分数的升高，游离酶和固定化EC降解酶酶活均随之下降，但固定化EC降解酶对乙醇表现出

杂环胺是富含蛋白质的食品原料(如肉类等)在热加工过程中产生的一类有害物质。大量研究表明。该类物质通过与DNA共价结合产生致癌、致突变毒性。国际癌症研究机构(IARC)1993年经将喹啉类，包括2-氨基

滁州网讯为持续深化长三角区域南京都市圈宁滁交通执法合作，4月28日，宁滁首个跨省水上联合执法基地在南京市江北新区成立。根据《南京都市圈水上交通运输联合执法协议》《南京市、滁州市水上交通执法监管应急联动

乳蛋白质和乳脂肪的含量是衡量牛奶质量的重要标志，也是牛奶作为高营养食品的重要条件。长期以来，人们只注重追求牛奶产量和乳脂率，而对乳蛋白质率的高低并不十分重视，随着人民生活水平的不断提高和乳制品生产的要

中国消费者报天津讯记者万晓东）为切实消除全区食品安全风险隐患，维护群众身体健康和生命安全，天津市蓟州区市场监管局在全区范围内开展餐饮业食品安全风险隐患大排查大整治行动，切实压实食品安全责任，牢牢守住食

中国消费者报济南讯记者尹训银）近日，山东省市场监管局、济南市市场监管局联合组织电商产业园调研指导活动。山东省市场监管局一级巡视员朱昆峰带队，调研组参观了天桥区黄台国际电子商务产业园和凤凰山电商产业园，

高考倒计时10天，这些新变化要注意！ 编辑：汤晓雪 来源：中国新闻网

中国消费者报西安讯记者徐文智）6月9日上午，6·9世界认可日主题宣传周启动仪式暨“助全运、提能力、保安全”陕西省检验检测机构技能比武决赛在西北大学举办。陕西省市场

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中国消费者报广州讯(记者黄劼)随着6·18电商平台促销日的到来，消费者在网络购物过程中遇到“三无”产品或服务质量无保障该如何维权?5月28日，广东省广州市市场监管

滁州网讯全媒体记者王太新 见习记者邢 颖）4月28日下午，市七届人大常委会召开第四十次主任会议，听取《滁州市养老服务促进条例草案）》审议结果的报告。市人大常委会主任胡孔胜主持会议。市人大常委会副主任苏

8月2日，市场监管总局批准四川依托泸州市市场检验检测中心建设国家白酒行业计量检测中心(四川)，实现四川省在国家工业计量检测中心建设中的零突破。这是中国第一个白酒行业计量检测技术和技术创新服务平台。四川

中国消费者报福州讯(记者张文章)3月以来，福建省厦门市市市场监管局以解决人民群众“急难愁盼”为工作出发点和落脚点，持续开展电梯维保质量监督抽查，保障人民群众乘梯安全和出行便利。

（书院总院）责编 吴斌